«Панорама»: трапеза на высоте. Фото

На 24-м этаже бизнес-центра «Тверь» открылось летнее кафе

Тверичане так соскучились по кафе, посиделкам и безобидному отдыху с тарелочкой чего-нибудь вкусного, что известие о мерах ослабления режима повышенной готовности в Тверской области некоторых сразу привело в приятные места.

Так и в летнем кафе ресторана «Панорама» уже и в субботу, и в воскресенье были посетители.

Еще бы. У «Панорамы» есть неоспоримое достоинство. Это единственное заведение в области с панорамной площадкой, откуда виден весь город. Все четыре стороны света.

Только представьте - летнее кафе на крыше 24-этажного здания. Романтично и экзотично. Тверь с высоты птичьего полета невероятно хороша. Без атмосферного фото на фоне Волги отсюда точно никто не уйдет.

А еще летняя веранда-трансформер позволяет оставаться в сухости и тепле в дождь и в прохладе - в зной. Стены и крыша конструкции кафе открываются и закрываются легким нажатием кнопки.

- А какой здесь шикарный вид вечером! Какие закаты! - говорит шеф-повар Михаил Сороковой. - Каждый день снимаю на телефон, но всю красоту он не может передать.

Однако гости в кафе могут восхищаться не только изумительными видами, но и интереснейшим меню.

В нем есть все: от закусок до десерта. Много экзотических названий. Флироны, севиче... Интересуемся у шеф-повара, какое блюдо он заказал бы сам себе. Оказывается, тосканский салат «Панцанелла». В рецепте: спелые томаты, чиабатта, фирменная заправка с оливковым маслом и базиликом, домашняя брынза.

Необычное блюдо — паста Орза с пармезаном и базиликом. Не думайте, что официант перепутал и принес вам рис. Это просто Орза имеет такую необычную форму, напоминающую крупинки риса.

Новинка меню — стейк мачетте с арахисовым соусом.

Из рыбных блюд привлекает внимание стейк из лосося sous-vide домашнего копчения.

Шеф-повар также внес некоторые изменения в знакомое посетителям блюдо из атлантического тунца (в качестве ингредиентов стейк дополняют мед, редис и т.д.). Рыбное горячее теперь можно купить за более низкую цену.

А вот самое дорогое блюдо — стейк из мраморной говядины Рибай.

В летнем кафе могут принять и маленьких посетителей. Отдельного детского меню нет, но можно взять нежные котлеты по рецепту Пожарских, блюда из картофеля, удивительные десерты. К примеру, татен с грушей, ягодный Мельфей, рулет из меренги с лесными ягодами. У Михаила Сорокового мы поинтересовались рецептом меренги. Но нет, запомнить не удалось — что-то такое очень сложное, загадочное, и заранее понятно, что вкусное.

Вообще в меню - много различных ягод в разных видах и блюдах.

Откройте летний гастрономический сезон в «Панораме».

Время работы кафе

- в будние дни: с 12 до 23 часов;

- в выходные: с 12 до 24 часов.

Бронирование столиков:

телефон: 300-090

сайт ресторана: https://panorama-tver.ru/restoran-panorama

Фото Оксаны РУДЕНКО