Роспотребнадзор ужесточил требования к открытию ресторанов в пандемию

ФОТО: visualrian.ru

Федеральная служба в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выпустила новую версию «Рекомендаций по организации работы предприятий общественного питания» в условиях продолжающейся пандемии коронавируса.

Документ доступен по ссылке. В общем и целом это более жесткий вариант, чем предполагалось. Так, теперь расстояние между столами в помещениях должно быть не менее 1,5 метра (ранее называлась дистанция в 1 метр).

Кроме того, все сотрудники — повара, официанты, администраторы, уборщицы и др. обязаны будут носить защитные маски, которые необходимо будет менять каждые три часа. Масками, а также дезинфицирующими салфетками и кожными антисептиками сотрудников должен обеспечить работодатель. Весь использованный расходный материал должен собираться и утилизироваться централизованно. Антисептиками и средствами для мытья рук должны быть обеспечены и посетители.

Также необходимо проводить ежедневную (ежесменную) влажную уборку помещений и дезинфекцию поверхностей (ручки дверей, выключатели, поручни, перила и т.д.).

Согласно Рекомендациям ведомства, кафе и рестораны можно открывать только на втором этапе снятия ограничений (напомним, что с начала пандемии коронавируса и по настоящий день предприятия общепита работают только «заочно», то есть принимают заказы и доставляют приготовленную еду клиентам).

В связи с ужесточением требований деловое издание РБК напоминает, что ранее Федерация рестораторов и отельеров России предложила открывать заведения общепита в три этапа. На первом речь может идти лишь о работе навынос, на втором - об открытии летних веранд и кафе площадью до 200 «квадратов», на третьем - о запуске всех заведений и разрешений любых массовых мероприятий численностью до ста человек.

В свою очередь ТАСС, ссылающийся на пресс-службу Роспотребнадзора, отмечает, что кафе, рестораны, бары, трактиры и другие предприятия общественного питания будут открываться по решению глав регионов и предложений главных государственных санитарных врачей регионов.

Откроются ли в ближайшее время рестораны в Тверской области, пока неизвестно: пресс-служба правительства региона на днях сообщила только о продлении на неопределенный срок карантинных ограничений для туристической сферы и для учреждений образования. Вместе с тем степень готовности Тверской области к поэтапному снятию ограничений недостаточная для того, чтобы начать их снимать, считает Роспотребнадзор.