Тверской Ботанический сад в карантин помогает своим вьетнамским друзьям-кулинарам

Ботанический сад ТвГУ

"Ботаника - наука вкусная", - уверяют сотрудники Ботанического сада ТвГУ. И в качестве примера приводят перец-лолот, вьющееся растение, которое достигает высоты 45-60 сантиметров и цветет белыми цветками.

Лолот произрастает в Юго-Восточной Азии, его родина - полуостров Индокитай. Жители Вьетнама, Лаоса и Северо-Восточного Таиланда используют листья растения в своей кухне при приготовлении мяса, также их экспортируют в США и другие страны, в основном, для лаосской и вьетнамской общин.

Привозят перец-лолот и в Россию. У друзей и партнеров Сада Души Viet Сook | кафе Вьетнамской кухни одними из самых популярных блюд в меня являются Ком Ча Лолот и Бун Ча Лолот. Для их приготовления свежие листья перца просто необходимы! Но сейчас из-за карантинных мер доставить их в Россию очень трудно, да и листья, перенесшие перелет, не сравнятся со свежими, только сорванными.

Так что Ботсад вместе с кулинарами начали эксперимент. Ботаникам удалось получить один черенок перца-лолот.

"Сейчас это уже небольшое, но очень бодрое растение, которое стало новым жителем оранжереи "Зеленый Дом". Куратор оранжереи подбирает для него оптимальную агротехнику выращивания. А мы очень надеемся, что совсем скоро свежие листья  для наших вьетнамских друзей можно будет собирать прямо в Твери и любимые блюда Ком Ча Лолот и Бун Ча Лолот всегда будут в меню", - пишут в группе сада.

Напомним, цветочный хит украсил тверской Ботанический сад.