Специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории выявили сальмонеллы в произведенных в Ярославской области тушках перепелов.
Сведения о регистрации специалистами нарушений требований регламента «О безопасности пищевой продукции» размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Сальмонеллы представляют собой грамотрицательные палочковидные микроорганизмы, которые могут вызывать сальмонеллез - заболевание пищеварительной системы, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией.
Алла