Молочная продукция, произведенная в тверском регионе, не прошла проверку на бактерии.
В отобранных для исследования образцах простокваши 3,2%, кефира 3,2%, сметаны 20% и молока 4,5% обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
А в простокваше, кроме всего прочего, "жил" золотистый стафилококк.
Данные направлены в Управление Россельхознадзора с целью проведения необходимых мероприятий.
admin
Растительные стерины найдены специалистами Тверской межобластной ветеринарной лаборатории в составе молока, предназначенного для питания пациентов одной из районных больниц Верхневолжья.
Фитостерины, или растительные стерины - это семейство молекул, которые в какой-то мере напоминают холестерин – являются его эквивалентом, но только в «телах» растений.
В молоке найдены бета-ситостерин, брассикастерин, кампестерин и стигмастерин
Проба продукта поступила в лабораторию по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской области.
Произвело на свет сомнительное молоко предприятие, расположенное в Ростовской области.
Янина Семёнова
60 организаций Тверской области оштрафованы на сумму более полумиллиона рублей за производство некачественного молока. Об этом сообщает Роспотребнадзор по Тверской области по итогам мониторинга за 9 месяцев 2020 года.
Управлением в рамках контрольно-надзорных мероприятий для лабораторных исследований было отобрано 872 пробы молочной продукции. Часть проб не соответствовала по микробиологическим показателям, часть - по физико-химическим показателям. Но есть и хорошая новость - по санитарно-химическим показателям все пробы соответствовали требованиям нормативной документации.
К сожалению, названия марок молока ведомство не сообщает.
Янина Семёнова
Почти 30 процентов лабораторных проб пищевой продукции, отобранных в торговых точках Тверской области для проверки на фальсификацию, признаны не соответствующими установленным требованиям качества и безопасности. Об этом говорится в отчете регионального главка Россельхознадзора за семь месяцев 2020 года.
За указанный период ведомство отобрало и направило в лабораторию для исследования 272 пробы (246 проб молочной продукции, 20 проб мясной продукции, 6 проб рыбной продукции). Треть от общего количества - 81 образец - оказалось фальсификатом, то есть продукцией, не соответствующей требованиям пищевых Технических регламентов.
Количество фальшивок на продовольственном рынке Тверской области растет. Так, по итогам первого квартала этого года Россельхознадзор выявил 26 процентов фальшивок. Особо отметим, что рост произошел в период самоизоляции и карантина, введенного в связи с распространением коронавируса. В это время были закрыты многие торговые и сервисные учреждения, однако продовольственный сектор продолжал работать как обычно.
В отчете содержатся и другие интересные данные. Так, ведомство выявило почти 74 тонны продукции, находившейся в обороте с нарушениями ветеринарного законодательства, - вся она была впоследствии уничтожена.
Кроме того, из 939 проб, взятых на наличие в пищевом сырье и кормах остатков запрещенных и вредных веществ животного происхождения, 134 образца (более 14 процентов) признаны не соответствующими требованиям качества и безопасности, установленным техническими регламентами Таможенного союза и нормативно-техническими документами. То есть, этот тот же самый фальсификат.
В итоге, у предприятий-производителей отозваны 26 деклараций о соответствии. Еще 10 деклараций находятся на стадии отзыва.
Денис Кузнецов
Торжокский молочный комбинат "Тверца" наряду с «Тырновским молочным заводом» и ООО «Кривское» (Рязань и Калуга соответственно) не прошли проверку на соответствие стандартам качества. Эксперты организации потребителей «Общественный контроль» проинспектировали молочную продукцию на магазинных полках в Санкт-Петербурге.
Согласно параметрам ГОСТа, в пастеризованном молоке должен содержаться молочный жир, а массовая доля белка составлять не менее 3%. При этом жирность, указанная производителями, должна соответствовать продукту в упаковке.
Исследования проводились в лабораториях Россстандарта. Как сообщает «Общественный контроль» Санкт-Петербурга, 5 образцов молока из 10 не соответствуют необходимым стандартам.
Молокозаводы, попавшиеся на нарушениях, изготавливают «низкосортные молочные напитки под видом молока» из года в год, отмечают эксперты.
Алла
Более 26 процентов лабораторных проб пищевой продукции, отобранных в торговых точках Тверской области для проверки на фальсификацию, признаны не соответствующими установленным требованиям качества и безопасности. Об этом говорится в докладе регионального главка Россельхознадзора за первый квартал 2020 года.
За указанный период ведомство отобрало и направило в лабораторию для исследования 125 проб пищевой продукции (106 проб молока и молокопродуктов, 13 проб мяса и мясопродуктов, 6 проб рыбы и рыбопродуктов). 33 образца оказались фальсифицированной продукцией, то есть не соответствующей требованиям пищевых Технических регламентов.
Производителям фальсификата надзорное ведомство предписало прекратить действие семи деклараций о соответствии, к настоящему времени прекращено действие только одной из них, отмечается в докладе.
Кроме того, за отчетный период ведомство выявило в регионе 13 так называемых фантомных площадок (то есть юридических и фактических адресов, используемых для нелегального оборота пищевой продукции), в том числе одно фантомное предприятие-производитель молочной продукции. Всем уполномоченным лицам приостановлен доступ в федеральную государственную информационную систему «Меркурий», соответствующие производственные площадки исключены из реестра «Цербер», им присвоен статус «фантомные», говорится в докладе.
Ранее региональный главк ведомства подвел итоги лабораторных анализов пищевой продукции прошлого года. Как следует из отчета, половина молочной продукции, которой в 2019 году кормили людей в бюджетных учреждениях социальной сферы, здравоохранения и образования Тверской области, являлась фальсификатом.
Денис Кузнецов
В молоке производства ОАО Маслосырзавод «Славянский» обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе. Об этом сообщает региональный главк Россельхознадзора.
Речь идет о питьевом ультрапастеризованном молоке (жирность 3,2 %), произведенном в городе Славянск-на Кубани (Славянский район Краснодарского края). Лабораторный анализ проб, отобранных в одной из торговых точек областного центра, выявил наличие бета-ситостерина, кампестерина и стигмастерина — растительных жиров.
Согласно требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «Пищевая продукция в части ее маркировки», наличие растительных жиров в молоке недопустимо.
Для потребителей пищевой продукции результаты этого и других государственных лабораторных анализов являются основанием для того, чтобы вернуть некачественную продукцию обратно в магазин и потребовать возврата денежных средств.
Денис Кузнецов
Специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории обнаружили антибиотик группы линкозамидов в пробе питьевого молока жирностью 3,2%. Пробы были отобраны на оптовом складе в поселке Максатиха.
По результатам анализов, проведенных методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором, было установлено наличие в образце молока линкомицина (182 мкг/кг).
Производитель продукта - одно из предприятий Ставропольского края.
Линкозамиды – это антибиотики узкого спектра действия, к которым восприимчивы прежде всего грамположительные патогенные микроорганизмы, такие как стафилококки, пневмококки, стрептококки. На фоне поступления в организм линкозамидов (антибиотики узкого спектра действия) могут развиваться патологические реакции со стороны нескольких систем организма человека. Со стороны органов пищеварения могут наблюдаться желудочно-кишечные расстройства. Гематологические нарушения развиваются в виде тромбоцитопении, проявляющейся кровоизлияниями и кровотечениями. Вероятны и аллергические реакции, такие как кожная сыпь, зуд.
Алла
Половина молочной продукции, которой в 2019 году кормили людей в бюджетных учреждениях социальной сферы, здравоохранения и образования Тверской области, была сфальсифицирована и являлась некачественной. Об этом сообщила на пресс-конференции во вторник 18 февраля замруководителя регионального главка Россельхознадзора Ирина Слуту.
- В учреждениях этой сферы было отобрано 143 пробы сливочного масла, творога, сметаны, пастеризованного молока, сыра, из них в 72 пробах выявлены положительные результаты, - отметила чиновник, уточнив, что больше всего фальсификата выявлено в сливочном масле и питьевом молоке.
Фальсифицированная продукция была произведена предприятиями Москвы, Республики Марий Эл, Алтайского края, Республики Кабардино-Балкария, Курска, Московской, Нижегородской, Ивановской, Ростовской, Брянской и Калужской областей.
В целом за 2019 год в социальных учреждениях региона Россельхознадзор отобрал 175 проб продукции животного происхождения (молоко и молокопродукты, мясо и мясопродукты), поставленной сюда для приготовления пищи. Итог тот же самый: половина продукции сфальсифицирована.
А вот в целом по региональной экономике ситуация с мясо-молочным фальсификатом немного лучше. По словам Ирины Слуту, в 2019 году всего по региону отобрано 478 проб, из них 183 образца (то есть 38 процентов) признаны фальсифицированными.
Денис КУЗНЕЦОВ
Денис Кузнецов
Рост цен на продукты животного происхождения в России (в том числе и в Тверской области) - мясо и молоко может составить 12%. Такие данные приводят «Известия» со ссылкой на аналитический центр при Правительстве РФ.
Согласно расчетам специалистов центра, в 2020 году максимально на 10–12% может увеличиться стоимость мяса и птицы, а также молока и молочной продукции.
Причина - рост цен на сырье, а также на газ, электричество и другие услуги, необходимые для производства.
Подорожание молочной продукции также связывают с включением ее в перечень товаров, которые подлежат обязательной электронной ветсертификации (ЭВС) в системе «Меркурий». А с 1 июня 2020 года введут еще и цифровую маркировку этих товаров, что потребует от производителей установки дополнительного оборудования.
На 5-7% вырастут цены на шоколад, мороженое, печенье и другие продукты, в состав которых входит пальмовое масло. С 1 октября 2019 года в России НДС на пальмовое масло был повышен с 10 до 20%.
В 2020 году стоит ждать и подорожания гречневой крупы — на 5 – 6%. По мнению аналитического центра, виной тому станет сокращение посевов гречихи.
Цены на сельхозкультуры напрямую зависят от объемов посевов и урожая. До этого два сезона (в 2017–2018 годах) на рынке было перепроизводство гречки, что сказалось на ее цене.
Летом 2019 года опубликовали данные о сокращении посевов гречихи - они уменьшились до самого низкого с 2003 года уровня, когда было засеяно 770 тыс. га. Это способствовало тому, что стоимость продукта уже начала увеличиваться.
Елена Потехина
