Оливье – неизменный фаворит новогоднего стола, его готовит подавляющее большинство россиян. Такие данные приводит всероссийский центр изучения общественного мнения. Его планируют приготовить к новогоднему столу 73% опрошенных, что стало победой над селедкой под шубой.
По данным Росстата, годовая инфляция в Тверском регионе снижалась c мая этого года и в ноябре составила 7,4%. Цены за месяц выросли на 0,4% к октябрю. Больше всего в ноябре подорожали продукты. Это скажется и на стоимости одного из главных новогодних салатов - оливье. Мы решили провести собственное расследование и собрали классический «тазик» оливье по всем канонам.
Берем - 4 картофелины, столько же яиц и огурцов, морковь, горошек, колбаса и майонез. Из семи ингредиентов четыре уверенно дорожают - колбаса, огурцы, майонез и зеленый горошек. Если бы вы готовили такой салат в ноябре прошлого года, он обошелся бы в 422 рубля. Сегодня за те же продукты нужно отдать уже 435 рублей. Рост — на 13 рублей.
Не критично, но показатель роста цен на праздничный стол налицо. В то время как продукты тянут инфляцию вверх, есть и обратные тенденции. Меньше всего росли в цене услуги и непродовольственные товары. Но и здесь ноябрь преподнес сюрпризы. Перед праздниками вырос спрос на отдых в санаториях области и на ж/д билеты, что подтолкнуло цены в этих категориях. А вот зарубежные туры, наоборот, дешевели из-за укрепления рубля. Подешевели также компьютеры и смартфоны — отчасти из-за того же курса, отчасти из-за охлаждения спроса. Правда, телевизоры, без которых не обойтись во время новогодних трансляций, после октябрьских распродаж снова прибавили в цене.
«В ноябре на прилавках овощи открытого грунта замещает тепличная продукция, а ее производство обходится дороже из-за затрат на отопление и освещение теплиц. При этом в связи с хорошим урожаем этого года овощи дорожали меньше, чем в прошлом году. И в целом за год овощи и фрукты в регионе подешевели. За месяц и за год подорожало общественное питание. Тверская область стала популярным направлением для внутреннего туризма, поэтому в кафе и ресторанах стало больше посетителей. В то же время в регионе второй месяц подряд снижаются цены на сахар - сказался хороший урожай и высокие запасы. И в ноябре этого года сахар дешевле, чем в прошлом году», - отметила Наталья Сверкунова, эксперт тверского отделения Банка России.
Так что главный "индекс оливье" в этом году показывает небольшой рост. Но статистика статистикой, а праздник — по расписанию. Пока у покупателей еще есть время поискать выгодные предложения. А какой индекс оливье нас ждет в 2026-м — покажет время и экономическая ситуация.
Больше новостей, фотографий и видео в нашем Телеграм-канале!
