Жителей Тверской области зовут печь калитки

фото из открытых источников

Жителей Тверской области приглашают поучаствовать в мастер-классе по изготовлению калиток.

Калитки - небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками, традиционное блюдо карельской кухни.

Кулинарное мероприятие приурочено к фестивалю "Калитка", которое пройдет в селе Толмачи Лихославльского района 21 августа.

Открыла серию мастер-классов Надежда Бодрова из Сосновиц.

-Надежда очень любит готовить и баловать свою семью разными вкусностями. Выпечку карельских калиток освоила, когда в районе начал проводиться фестиваль "Калитка". Говорит, вместе с фестивалем росло и мастерство, и совершенствовался собственный рецепт. "Сейчас я готовлю пирожки так, как любят мои руки", - сказала Надежда. А мы добавим: и как любят односельчане. Еле дождались, когда румяные Надюшины творения достанут из печки - таким ароматом наполнился этот гостеприимный дом, пишут организаторы фестиваля в соцсетях.

На фестивале "Калитка" гостей ждет мастер-класс по карельским танцам, дегустация самой большой каликти, демонстрация карельского свадебного обряда, массовое приготовление карельского пирога и другие конкурсы.

Следить за мастер-классами можно будет здесь.

Надежда Бодрова, Фестиваль карельского пирога «Калитка

 

В Торжке пройдет масштабный фестиваль карельской культуры

Уже завтра, 2 февраля, ровно в полдень старинный купеческий особняк в Торжке, где расположен Всероссийский историко-этнографический музей, распахнет ворота в самобытный мир Тверской Карелии.

Музей открывает культурно-просветительскую программу «Тверской характер». И первый фестиваль посвящен карельским праздникам.

Гости фестиваля в Торжке смогут отведать аппетитные сульчины, калитки и чёрные щи, обучиться карельскому языку и получить разговорник в подарок.

Желающие могут попробовать свои силы в ткачестве на станке и плетении на бердо и на карточках, а также сфотографироваться в карельских костюмах.

Днем праздник продолжит парад-шествие по городу: от Климентовской до Дворцовой площади. Кульминацией фестиваля станет концерт карельских ансамблей.

Этнографический центр ВИЭМ расположен по адресу: ул. Луначарского, 21. Праздник будет проходить с 12:00 до 16:00. Вход свободный.

Карелы появились на тверских землях в ходе переселения, которое началось по разным оценкам в XV—XVI веках и стало массовым после поражения России в русско-шведской войне 1610-1617 годов. Пиком переселения стали 1640—1660-е годы.

По приблизительным оценкам к 1670 году на русские земли Бежецкого Верха переселилось около 25-30 тысяч православных финнов. Поскольку карел среди них было большинство, они стали известны под общим названием «карелы».

По данным переписи 1926 года в Тверской губернии тверских карел насчитывалось 140 567 человек, из них более 95 % владели карельским языком.