Тверская спортсменка Дарья Клишина поделилась рецептом для похудения

Инстаграм Дарьи Клишиной

Рецептом оригинального блюда, которое будет полезно для всех худеющих и приверженцев правильного питания, со своими подписчиками в инстаграме поделилась известная прыгунья в длину Дарья Клишина.

Называется оно "Бхажи из баклажанов".

Как отмечает Дарья, главное в этом овощном блюде — очень вкусный, пикантный соус. Итак, готовьте ручки и блокнотики.

На килограмм баклажанов (или других овощей) нужно взять масло гхи или обычное растительное для обжарки овощей, 1 луковицу, 4 зубчика чеснока (раздавить прессом или мелко порубить), 3 чайные ложки томатной пасты, 2 чайные ложки тертого имбиря, по 1 чайной ложки молотой куркумы, кумина, кориандра и сладкой молотой паприки, 1/3 чайной ложки хлопьев чили, 3 чайной ложки лимонного сока.

Приготовление: баклажаны нарезать кубиками и обжарить на масле на большом огне до золотистой корочки. В другой глубокой сковороде обжарить мелконарубленные лук, чеснок и имбирь. После того, как лук станет полупрозрачным, долить чашку воды и тушить под крышкой около 5 минут. Затем переложить в блендер и пюрировать.Полученную однородную массу вернуть в сковороду, добавить томатную пасту и специи, посолить по вкусу и влить столько воды, чтобы получился соус средней густоты. Добавить лимонный сок и уваривать на небольшом огне, помешивая, еще 7–10 минут. После этого в соус переложить баклажаны, накрыть крышкой и тушить до готовности. Подавать с рисом или с лепешками.

Спортсменка советует, баловать себя любимыми блюдами. Ведь вкусная еда и яркие запахи — один из способов избавиться от плохого настроения.

Кстати, данный рецепт размещен в книге "Прыжок вверх", которую написала российская прыгунья.

Добавим, книгу тверской прыгуньи Дарьи Клишиной можно купить за 544 рубля.

Здоровое питание: далеко ли нам до совершенства?

Сегодня, 16 октября, Всемирный день здорового питания. Роспотребнадзор решил приурочить к этой дате проект «Здоровое питание», миссия которого — улучшение качества жизни и здоровья граждан, приобщение к здоровому питанию каждой российской семьи.

Большая подборка материалов на эту тему есть на специально созданном сайте, нас же заинтересовало интервью с руководителем федерального ведомства Анной Поповой. В нем есть немало полезной информации с последними данными экспертов в этом вопросе.

Рассказываем тезисно.

- Люди с избыточной массой тела подвержены тяжелому течению коронавирусной инфекции. В целом по стране избыточная масса тела наблюдается у 47,6% мужчин и 35,6% женщин, ожирение — у 19% и 27,6% мужчин и женщин соответственно. К счастью, Тверская область не входит в число регионов с проблемами ожирения.

- Многие россияне злоупотребляют поваренной солью. При норме 5 г в день у женщин этот уровень превышен почти в 2 раза, а у мужчин еще больше. Сахар и жиры в питании тоже превышают норму.

- Непростая ситуация с витаминами. С одной стороны, у взрослых почти перестал встречаться дефицит витамина С, редко встречается недостаток витаминов А и Е. В то же время у многих обнаруживается дефицит витаминов D, В2 и каротиноидов.

- В целом среднестатистический житель нашей страны потребляет калорий больше, чем тратит. Причем зачастую это калории, не имеющие питательной ценности и служащие только для быстрого насыщения.

- Роспотребнадзор запустил специальную программу мониторинга, чтобы выяснить, чем на самом деле питаются школьники. В 2019 году она была опробирована в 2800 школах 5 регионов (Московская, Самарская, Свердловская, Омская области, Башкортостан). Выяснилось, что основу меню составляют блюда из круп, картофеля, макарон и муки. В детском рационе не хватает овощей (ежедневно их едят лишь 40% ребят), фруктов (54%), жидких молочных продуктов (45%). При этом более 78% школьников регулярно едят кондитерку и пьют напитки с повышенным содержанием сахара. 60% детей злоупотребляют жиром и солью (колбасы, сосиски, фастфуд). Не всегда хватает питьевой воды. Часто кулеры стоят только в столовых, а в коридорах и учебных помещениях их не хватает.

- Все чаще у детей фиксируются лишний вес и ожирение. Среди мальчиков школьного возраста избыточная масса тела у 20%, ожирение у каждого десятого (10,7%). Среди девочек — 14% и 5,6% соответственно. Не надо отказываться от каких-то продуктов, всего лишь ограничить себя в потреблении соли, сахара и жира.

— В 2018 году Роспотребнадзор разработал специальную систему маркировки под названием «Светофор». На упаковку продуктов наносятся полосы разного цвета. Красный цвет означает, что употреблять продукт бесконтрольно может быть опасно для здоровья. Нужно ограничивать количество — например, это может касаться кондитерских изделий. Желтый - содержание потенциально небезопасных веществ незначительно повышено (употреблять умеренно). Зеленый — продукт полностью безопасен. В 2018 году более 80% россиян поддержали введение трехцветной маркировки продуктов.

- Приняты новые санитарные правила и нормы, направленные на повышение качества пищевой продукции. В рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» в регионах оборудовано 17 испытательных лабораторных центров. Там исследуются 12 групп пищевой продукции, каждая по 10—15 показателям (микро- и макроэлементы, включая витамины, трансизомеры, антибиотики и т. д.).

— К вопросу о ГМО. За последние 20 лет была проведена большая научная работа по изучению безопасности генно-модифицированных организмов. Ни один из ГМО, проходивших исследования в России, не был признан опасным для здоровья человека или животных.

- Негативные для организма эффекты могут возникать при использовании генетического материала из вирусов или патогенных бактерий. Среди возможных последствий — накопление в еде патогенных микроорганизмов и продуктов их распада, выработка резистентности к антибиотикам.

— Нанотехнологии: «плюсы». В пищевой промышленности помогают повышать качество и безопасность продуктов. Они используются при производстве инновационных видов упаковки — в такой таре продукты лучше защищены от высыхания и порчи. Нанотехнологии позволяют обогащать еду и напитки витаминами, биофлавоноидами и другими полезными веществами.

- Нанотехнологии: «минусы». Наночастицы и нанообъекты, не растворимые в воде и биологических жидкостях, могут нести вред здоровью. Эти частицы и объекты входят в состав ряда разрешенных в России пищевых добавок (Е171 (диоксид титана), Е551 (диоксид кремния), Е554—Е556 (алюмосиликаты калия, кальция и натрия), Е558 (бентонит), Е559 (каолин)). Действующая нормативная база (ТР ТС 029/2012) не регламентирует использование этих добавок в наноформе. Сейчас усиливается контроль за этими пищевыми добавками, вплоть до полного запрета некоторых из них.

ВкусВилл: находка для гурманов

В мире очень много удивительного и необычного, в том числе в кулинарии. Порой встречаются такие продукты, о существовании которых большинство россиян даже не догадываются. А те, кто знает, стараются привезти их из заграничных поездок: либо таких продуктов не найти в родном городе, либо их стоимость невероятно высока.

Теперь нетипичные для нашего рынка товары можно приобрести рядом с  домом — в магазине аутентичных продуктов «ВкусВилл». При этом цены на них вполне демократичные.
Почему бы не начать утро с итальянской «Робиолы» или «Бурраты с трюфелем», которая одинаково хороша и с мясистыми помидорами, и с мякишем хлеба с солью. Веганы или постящиеся наверняка оценят паштет из тофу «По-испански».

Те, кто привык завтракать овсянкой, вполне могут сдобрить кашу фруктовым пюре, например из манго. Собственно, его можно употреблять и с мороженым, и с горячим бисквитным пирогом, и просто как заменитель варенья к чаю.

Нет времени на приготовление — ешьте домашнюю гранолу. И вкусно, и полезно. Вариантов сухих завтраков в «ВкусВилл» предостаточно.

В магазинах полезной еды можно встретить и невиданные для традиционных блюд сочетания, например вареники с томатом и моцареллой. Добавьте к ним салат с рукколой - и получится отличный итальянский ужин с русской душой. И уж вряд ли вы когда-либо встречали шоколадные вареники. Во «ВкусВилле» есть и такие. А еще в них добавлены творог и клубника. Очень оригинально, а самое главное - аппетитно и сытно!

Для тех, кто придерживается принципов правильного питания и считает индекс КБЖУ (каллории-белки-жиры-углеводы), в магазине предостаточно новинок. Среди них протеиновый батончик с клубникой. Он отлично подойдет в качестве перекуса на длительных пробежках или тренировках. Под видом сладости из фиников, орехов и клубники ударная доза растительного протеина. В батончиках нет сахара и пальмовых масел. И что важно, в них используют изолят рисового, а не соевого белка.

Для любителей похрустеть перед телевизором, но боящихся растолстеть тоже есть хорошая новость. На прилавках «ВкусВилл» - здоровые чипсы из злаков с морковью, похожие на мексиканский начос. Их можно есть просто так и с любыми намазками — от хумуса до гуакамоле, которые также можно найти в сети. Ну и в качестве напитка отлично подойдет нежирный кисель из овсянки с протертой облепихой.

Улитки в бургундском соусе, хамон из утки, котлеты из африканского клариевого сома, паста из мякоти кокоса, урбеч из миндаля, волованы с клюквой — о полезных удивительных продуктах «ВкусВилл» можно рассказывать долго. Но лучше один раз увидеть, а лучше съесть!

В Твери «ВкусВилл» находится по адресам:
- Тверской проспект, 8
- пр-т Калинина, д. 13 (магазин мини-формата)
- И новый магазин на пл. Гагарина, д. 5
Приходите к нам!
Телефон горячей линии: 8 800 550 86 02
Соцсети:
vk.com/vkusvill_ru
facebook.com/vkusvill.ru
www.instagram.com/izbenka_vkusvill
Также вы можете обратиться в поддержку «ВкусВилл», написав в бот- Telegram (@vkusvillbot), в приложении либо через форму обратной связи на сайте (vkusvill.ru)

 

На правах рекламы

Фото Оксаны Руденко

 

ВкусВилл: свежая идея в РИО

Приятная новость для любителей здорового питания: в Твери появился еще один магазин, где можно купить продукты без консервантов и ароматизаторов от российских производителей. Это магазин сети «ВкусВилл», который на этой неделе начал работать в торговом центре «РИО», что на площади Гагарина. Это уже 3-й магазин этой торговой марки в Твери.

В небольшом по площади зале более 700 наименований товаров. Здесь есть практически все, что составляет повседневную продовольственную корзину: рыба, мясо, молочная продукция, фрукты, овощи, сладости, напитки. На отдельной полке - бытовая химия и косметика.

Главная особенность магазинов - почти все продукты продаются под торговой маркой сети. И этот аргумент «ВкусВилл» использует в переговорах с поставщиками о цене.
Понятно, что натуральное всегда дороже. Но знакомых с ассортиментом покупателей цена не смущает. Они знают, что сыр будет сыром, а не чем-то пластилиновым из молока, а рыба не окажется куском льда.

При этом покупателям нет нужды рассматривать на упаковке состав товара: на ценниках нанесены специальные знаки, указывающие на особенность продукта. Они предупреждают, например, о калорийности, отсутствии сахара или соли, можно ли его употреблять веганам. Согласитесь, удобно!

Здесь можно купить рыбу прямиком из Камчатки, клюкву в сахаре из Карелии, пряники на палочке, шоколад или арахисовую пасту без сахара.

Есть в «ВкусВилле» продукты, которые не найти ни в одном магазине Твери. Например, сливочный сыр «Молога» из Ярославля, который обладает нежным и выразительным вкусом. В основе рецепта старинная технология мологовчан - сыр назван в честь их местности.

Хотя, как говорится, надо один раз увидеть, а еще лучше — попробовать. В «ВкусВилле» ежедневно проходят дегустации. А в честь открытия в новом магазине объявлена акция: при покупке от 500 рублей в подарок — детский натуральный сок.

В Твери «ВкусВилл» расположился по адресам:
Тверской проспект, 8
пр-т Калинина, д. 13 (магазин мини-формата)
И новый магазин на пл. Гагарина, д. 5
Приходите к нам!
Телефон горячей линии: 8 800 550 86 02
Соцсети:
vk.com/vkusvill_ru
facebook.com/vkusvill.ru
www.instagram.com/izbenka_vkusvill
Также вы можете обратиться в поддержку «ВкусВилл», написав в бот Telegram (@vkusvillbot), в приложении либо через форму обратной связи на сайте (vkusvill.ru)

 

На правах рекламы

Фото Оксаны Руденко