В Рамешковском муниципальном округе Тверской области к газовым сетям подключено здание фермы полного цикла семьи Фого, которая производит молочную продукцию по европейским технологиям. Алессандро и Олеся - семейная пара, которая создаёт продукт своими руками. Подключение хозяйства к природному газу должно значительно облегчить труд фермеров.
Ферма семьи Фого находится в деревне Дуловское - занимается разведением коров и изготовлением кисломолочной продукции и сыра. Раньше здание фермы отапливалось пеллетами и сжиженным газом, но с этого дня всё изменилось, благодаря специалистам «Газпром газораспределение Тверь».
«До границ участка построен газопровод протяженностью 262 метра. Смонтированы две теплогенераторные, установлены котлы и интеллектуальный прибор учета», - рассказал Андрей Светашов, Генеральный директор АО «Газпром газораспределение Тверь».
Хозяин фермы Алессандро - итальянец по происхождению, приехал в Россию начале 2000-х, где и познакомился со своей супругой Олесей. В 2017 году семья Фого приобрела, заново отстроила и автоматизировала старую ферму. За коровами хозяева следят самостоятельно, с того самого дня как привезли их из Германии.
«На нашей ферме 74 головы сейчас, 300 гектар земли, которые мы, соответственно, сами обрабатываем. Коровы доятся ежедневно, 2 раза в день. И из этого же молока, которое мы доим, мы делаем свою продукцию: от кисломолочки и до сыров долгого созревания», - рассказал Алессандро Фого, основатель итальянской фермы семьи Фого.
В 2023 году супруги построили сыроварню, в которой производятся сыры по итальянской и французской технологиям. Эта часть производства находится в женских руках - Олеся регулярно проходит дополнительное обучение и совершенствует свои навыки.
У каждого сыра своя технология, своя температура, свои закваски. Вносится закваска, фермент, и далее нарезается зерно.
На ферме проводятся экскурсии, во время которых можно поближе познакомиться с коровами и узнать секреты приготовления сыров. Это, в свою очередь, служит замечательной основой для развития агротуризма на Тверской земле.
