«Традиции, обычаи – сила нашего народа» под таким девизом прошел 5-й студенческий фестиваль туризма и гостеприимства в Твери. Мероприятие проходило в тверском колледже сервиса и туризма.
В этом году фестиваль посвящен году «Единства народов России». Юные повара соревновались в приготовлении блюд «Кухни народов России». Они готовили с учетом национальных особенностей и кулинарных традиций.
«Студенты, которые участвуют в поварской номинации, должны не только отразить аутентичность кухни, которую они выбрали, но показать и современную подачу. Каждый участник интерпретирует по своему видению», - подчеркнула Татьяна Архипова, заместитель директора по учебно-производственной работе Тверского колледжа сервиса и туризма.
Студенты должны были представить свои национальные столы: русскую и старорусскую, карельскую и татарскую кухни. Повара-кондитеры из Конаковского колледжа приготовили традиционное русское блюдо — скоблянку.
«Это блюдо готовится так, что буквально соскабливают с куска мяса тонкие кусочки. Мы подали их в своей версии, потому что представляем не только стародавние традиции, но и идем в ногу со временем», - поделился Никита Куренков, студент 3-го курса Конаковского колледжа.
Студенты Тверского колледжа сервиса и туризма представили стол с национальными татарскими блюдами — зурбелешем и чак-чаком.
Приготовление и приезентацию блюд оценивало конкурсное жюри. Среди них, представитель тверских карел - Ярослав Евграфов. Еще один член жюри — председатель Совета Региональной общественной организации «Национально-культурная автономия татар Тверской области» Марс Ибрагимов.
Также в рамках фестиваля прошел семинар «Актуальные вопросы поликультурного туризма в Тверской области». Участники обсудили возможности развития межкультурного туризма как инструмента укрепления гражданской идентичности и единства многонационального общества.
Подробности смотрите в видеосюжете «Тверской Проспект - Регион»
