Бифало: гибридное животное с удивительной историей

Бифало (корова/бык + бизон) — гибрид домашнего быка или коровы и дикого американского бизона. Бифало имеет признаки быка и бизона, животных разводят на мясо.

История

Случайные скрещивания двух видов происходили и до целенаправленного разведения в середине XIX века: в 1749 году такие гибриды были известны в южных английских колониях Северной Америки.

Первые преднамеренные попытки скрестить бизонов с домашним быком были предприняты в 1880 году полковником Сэмюэлем Бедсоном, начальником тюрьмы Стоуни-Маунтин (Виннипег). Бедсон купил восемь бизонов в племенном стаде Джеймса Маккея и скрестил их голштинской породой коров. Данные гибриды были описаны натуралистом Эрнестом Сетон-Томпсоном.

После того как в 1886 году во время снежной бури в Канзасе погибли тысячи голов крупного рогатого скота, Чарльз "Баффало" Джонс, сооснователь Гарден-Сити, начал работу над скрещиванием бизонов на ранчо возле будущего Национального парка Гранд-Каньон для получения морозоустойчивых пород. Гибриды, полученные в результате скрещивания, были названы им каттало.

в Канаде первые попытки скрещивания были предприняты Моссомом Бойдом[en] из Онтарио, который опубликовав некоторые результаты в Journal of Heredity. После его смерти в 1914 году канадское правительство продолжало не слишком успешные эксперименты вплоть до 1964 года: так, в 1936 году было успешно скрещено всего 30 особей.

В 1983 году произошло объединение ряда организаций, регистрирующих бифало, в American Beefalo World Registry. В ноябре 2008 года эта организация объединилась с American Beefalo International в American Beefalo Association, Inc, которая регистрирует животных в данный момент.

Каттало

Согласно законодательству США, каттало определяется как "гибрид коровы и бизона, который больше напоминает бизона". В Канаде каттало могут называть различные гибриды независимо от внешнего вида. В некоторых штатах США каттало охраняются, однако в большинстве штатов гибриды, выращиваемые исключительно для целей животноводства и используемые аналогично крупному рогатому скоту, считаются домашними животными.

Мясо бифало

Основным видом корма для бифало служит обычная пастбищная трава. Они практически не требуют ухода. Но, гибрид был выведен с целью получить наилучший источник мяса.

У бифало мясо яркого красного цвета, что важно, там содержится куда меньше холестерина, чем в традиционной говядине. Правда, большинству покупателей вообще неизвестно о существовании такого продукта, ведь приобрести его можно лишь в нескольких специализированных магазинах.

Заводчики бифало говорят, что у его мяса также более нежный и тонкий аромат и вкус, чем у говядины.

Также по теме:

Рыба бестер: необычный гибрид семейства осетровых, ставший деликатесом

Яглев или яглион: как появились эти удивительные животные?

Зеброиды: зонки, зебрулы. Что это за животные и как они появились?

Гибридный хищник: кто такой лигр и кто его родители

Больше новостей, фото и видео в нашем Телеграм-канале!

Метки: животные
Комментарии (0)

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *