Жбень - это толстая ржаная лепешка. Название, вероятно, происходит от слова «жмать» (жать, сжимать), ведь тесто плотно уминали перед выпечкой. Для его приготовления потребуется ржаная мука, молоко, топленое масло, яйцо, соль и дрожжи.
Раньше жбень был дешёвым и простым хлебом. Да, рецепт действительно прост в исполнении, а перечень продуктов для его приготовления более чем скромен - и по составу, и по цене. А сколько же стоит испечь жбень сегодня? Управляющий тверским отделением Банка России признал, что большая часть продуктовой корзины за год выросла в цене, но при этом ряд продуктов дешевеет.
«Например, сливочное масло дешевеет в течение последних пяти месяцев в результате увеличения его предложения из-за роста производства в тверском регионе. В то же время по сравнению с июнем прошлого года оно все еще стоит существенно дороже. Молоко и мука тоже за год подорожали заметно. При этом за год существенно подешевели яйца. Цены на них снижаются шесть месяцев подряд. В целом за год тверской жбень подорожал на 9%», - отметил Михаил Калинкин, управляющий отделением "Тверь" Банка России.
Это немного ниже среднего роста цен на все товары и услуги — инфляции. При расчете были использованы данные Росстата за июнь 2025 года и аналогичный период прошлого года. Из вышеприведенного рецепта подешевели за год только яйца. Остальные продукты год назад были дешевле. Поэтому и сам жбень вырос в цене на 12 рублей, что чуть ниже годовой инфляции в Тверской области в июне — она составила 10,1%. В целом прогнозы ЦБ по поводу инфляции оптимистичные.
«Инфляция продолжит снижаться, но не так быстро, как нам всем хотелось бы. Поведение потребителей медленно меняется из-за высоких инфляционных ожиданий. Прожив последние 4 года с высокой инфляцией, люди пока не очень верят в низкую инфляцию через год и тратят на покупки сейчас больше, чем надо. Это означает, что спрос повышенный, и цены тоже не спешат сильно тормозить. Банк России придает важное значение потребительским настроениям людей и будет принимать дальнейшие решения по ключевой ставке в зависимости от устойчивости замедления инфляции и динамики инфляционных ожиданий», - прокомментировал эксперт.
В целом, если смотреть на перечень для мониторинга статистиков, заметнее всего за год подорожали услуги. Наименьший рост цен продемонстрировали непродовольственные товары, существенно подешевели из-за охлаждения кредитования и укрепления рубля компьютеры, средства связи и телерадиотовары, считают в Центробанке России.
По прогнозу регулятора, годовая инфляция составит 6–7% в 2025 году, а в 2026 году вернется к 4%.
Больше новостей, фотографий и видео в нашем Телеграм-канале!
