В преддверии Масленицы аналитики выяснили, что «индекс блинов» в 2023 году вырос на 7% по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщили эксперты «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» .
Расчет «индекса блинов» был сделан на основе рецепта приготовления блюда на четыре человека по «быстрому» способу. Для блинов понадобится 500 мл молока, два яйца, 200 г муки, три столовые ложки подсолнечного масла, а также сахар и соль.
Так, средний чек затрат на покупку такого продуктового набора в российских магазинах составил 93 рубля, что на 7% выше, чем за аналогичный период 2022 года. При этом в Москве чек оказался на уровне 99 рублей (на 5% выше, чем в прошлом году), в Санкт-Петербурге — 96 рублей (на 10% выше), в Казани — 90 рублей (на 9% выше), в Екатеринбурге — 102 рубля (на 10% выше), в Новосибирске — 103 рубля (на 6% выше).
Средний чек покупки блинной муки или смеси составил 85 рублей, что выше уровня прошлого года на 12%. Кроме того, число покупок блинной смеси выросло на 41%.
Как выяснили аналитики, россияне всё больше отдают предпочтение готовке блинов из готовых смесей. Так, россияне стали чаще заказывать в онлайн-магазинах специальную блинную муку и смеси без глютена.
Также отмечается, что в заведениях общепита порцию блинов покупают в среднем за 142 рубля, что на 18% выше уровня прошлого года, а оладьи — за 133 рубля, что на 10% выше, чем в 2022 году.
Расходы на банку варенья к блинам составляют 148 рублей, это на 2% выше уровня прошлого года. Средний чек на сгущенку составил 107 рублей, что также выше на 2%, чем в 2022 году.
В этом году Масленая неделя выпадает на 20–26 февраля.
Ранее стало известно, что подавляющее большинство россиян (91%) празднуют Масленицу.
Как пояснили аналитики СК «Росгосстрах» и сети магазинов Cozy Home, 39% россиян отмечают праздник, потому что это многовековая традиция и они хотят ее сохранить. Еще 36% любят встречаться в Масленую неделю с близкими за столом с вкусной едой, а 15% воспринимают Масленицу как повод приготовить блины, пишут Известия.
